SanBiagio
About
Osteria SanBiagio nasce da radici precise e scelte: la stagionalità, l'artigianalità e il rispetto.
Dal 2018 ricerchiamo prodotti lavorati con riguardo da persone appassionate e attaccate alla terra e al mestiere, per le quali la semplicità è allo stesso tempo un punto di partenza e di arrivo.
Il nostro menu è dinamico e breve, perché fresco e mutevole: cambia costantemente in base alla stagione e alla disponibilità dei prodotti.
Le paste all'uovo, le basi, le salse, sono fatte in Osteria con ingredienti di prima qualità.
Il pane che serviamo è realizzato con cura e dedizione da fornai che utilizzano lievito madre e controllano la filiera del grano.
L’olio che portiamo in tavola e che utilizziamo per i nostri piatti proviene dal lavoro di frantoi regionali.
La carta vini è il risultato del lavoro di vignaioli artigiani, che lavorano in modo naturale, senza manipolazioni in cantina e con rispetto verso il territorio.
Ciò di cui siamo sicuri è da dove siamo partiti, ciò che cambierà sempre è il percorso.
Lucia
Si occupa dell'accoglienza in sala, della carta vini e della comunicazione.
Riccardo
Gestisce la cucina, la ricerca di materie prime e la realizzazione dei menu.
Gallery
Dove siamo
Osteria SanBiagio
Via Felice Cavallotti, 5
60044 Fabriano (AN)
19:30 - 22:00
DOMENICA
12:30 - 14:00