Osteria

SanBiagio

Osteria SanBiagio

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About

Osteria SanBiagio nasce da radici precise e scelte:

la stagionalità, la selezione e il rispetto.

Quello che ci spinge è la ricerca del prodotto lavorato con riguardo da persone appassionate e attaccate alla terra e al mestiere, per le quali la semplicità è allo stesso tempo un punto di partenza e di arrivo.

Quello che facciamo è il risultato di queste variabili, che prende la forma di un menu dinamico e breve, perché fresco e mutevole: cambia in base alla stagione e alla disponibilità dei prodotti.

Le paste all'uovo, le basi, le salse, sono fatte in Osteria con ingredienti di prima qualità.

Il pane che serviamo è realizzato con cura e dedizione da fornai che utilizzano lievito madre.

La carta vini è il risultato del lavoro di vignaioli artigiani, che lavorano in modo naturale, senza manipolazioni in cantina e con rispetto verso il territorio.

Ciò di cui siamo sicuri è da dove siamo partiti, ciò che cambierà sempre è il percorso.

Lucia

Si occupa dell'accoglienza in sala, della carta vini e della comunicazione.

Riccardo

Gestisce la cucina, la ricerca di materie prime e la realizzazione dei menu.

Menu

Osteria SanBiagio

Via Felice Cavallotti, 5
60044 Fabriano (AN)

MARTEDÌ
19:30 - 22:00

da MERCOLEDÌ a SABATO
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00

DOMENICA
12:30 - 14:00

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