SanBiagio
Chi siamo
Osteria SanBiagio nasce da radici precise: la stagionalità, l’artigianalità e il rispetto.
Dal 2018 ricerchiamo prodotti lavorati con cura da persone appassionate, legate alla terra e al loro mestiere, per le quali la semplicità è al tempo stesso un punto di partenza e di arrivo. Il nostro menu è breve, fresco e dinamico: cambia costantemente in base alla stagione e alla disponibilità delle materie prime.
Le paste all’uovo, le basi e le salse sono preparate in Osteria, con ingredienti di prima qualità. Il pane che serviamo nasce dal lavoro attento di fornai che utilizzano lievito madre e seguono con dedizione la filiera del grano. L’olio che portiamo in tavola proviene da frantoi regionali che condividono i nostri valori. La carta dei vini è il risultato del lavoro di vignaioli artigiani che producono in modo naturale, senza manipolazioni in cantina e con profondo rispetto per il territorio.
Le nostre radici sono chiare; ciò che è cambiato — e continuerà a cambiare — è il percorso.
Lucia e Riccardo
Lucia
Si occupa dell'accoglienza in sala, della carta vini e della comunicazione.
Riccardo
Gestisce la cucina, la ricerca di materie prime e la realizzazione dei menu.
Gallery
Dove siamo
Osteria SanBiagio
Via Felice Cavallotti, 5
60044 Fabriano (AN)
19:30 - 22:00
DOMENICA
12:30 - 14:00